Nahrung als Quelle für ein glückliches Leben
Food.Retreats mit Dr. Überall
Eine gesunde, ausgewogene Ernährung tut unserem Körper als auch unserer Seele gut – das gesamte Wohlbefinden wird dadurch positiv beeinflusst und führt zu einer glücklichen Persönlichkeit. Genau mit diesen Effekten unserer täglichen Nahrung beschäftigt sich das Konzept der ess:MEDIZIN von Univ. Prof. Mag. Dr. Florian Überall. Es beruht auf sechs Geschmacksrichtungen die ein energetisches Ungleichgewicht im menschlichen Körper ausgleichen können.
Gesunde Ernährung ist individuell
Laut der tibetischen Medizin ist eine richtige Ernährung individuell – abgestimmt auf der persönlichen Geschmacksrichtung, die der Konstitutionstyp vorgibt. Ein Test ermöglicht die Bestimmung des eigenen Typs und gibt einfache Regeln an die Hand, wie jeder die für sich geeigneten Lebensmittel findet und damit eine dauerhafte Harmonisierung des gesamten Organismus erreicht.
Andrea & Florian Überall
Florian ist habilitierter Professor im Fach Medizinische Biochemie und Buchautor. Er arbeitet seit drei Jahrzehnten im Forschungsbereich „Molekulare Krebsmedizin und Tumortherapie“ und entwickelte im Feld der Ernährungswissenschaften das 3-Säulen Modell ess:MEDIZIN. Gemeinsam mit seiner Frau Dr. Andrea Überall leitet er seit 1998 das Informationszentrum für Tibetische Medizin in Telfs. Zudem war er 10 Jahre lang ständiges Mitglied des Beirates für Traditionelle Asiatische Medizin des Gesundheitsministeriums in Wien. Seit 2016 betreibt er gemeinsam mit seiner Tochter Mag. Sonja Stampfer eine eigene Beratungspraxis für ess:MEDIZIN in Innsbruck.
Nahrung als wichtiger Impuls
für Körper & Geist.
Ess:Medizin im DAS KRONTHALER
Der Weg zur nachhaltigen Gesundheit
Nahrung als Impulsgeber
Zahlreiche Ernährungstrends und Diäten beschäftigen sich hauptsächlich mit Körperreinigung bzw. -entgiftung. Diese beide durchaus wichtigen Faktoren für einen gesunden Lebensstil werden im DAS KRONTHALER um ein qualitativ hochwertiges Kulinarium erweitert. Gesunder bewusster Genuss anstatt Verzicht. Die DAS KRONTHALER-Cuisine wird zu einem wesentlichen Impulsgeber für die körperliche Gesundheit.
Für Körper und Geist
Die Kombination von tibetischen Körperübungen, ausgewählten Bewegungen, Tiefenentspannung und richtiger Ernährung machen die FOOD.RETREATS im DAS KRONTHALER einzigartig. In der neuen Cooking.Lounge erfahren die TeilnehmerInnen mehr über die Herstellung von Gerichten und völlig neue Geschmacksempfindungen, welche den Körper in die innere Ruhe bringen, werden entfacht.
Nachhaltiger Ansatz
Die ess:MEDIZIN von Dr. Florian Überall vereint altes Wissen mit neuen Erkenntnissen der modernen Ernährungsbiochemie. Der Fokus liegt auf der individuell abgestimmten Wahl von Nahrungsmitteln und die heilende Kraft bewusster Ernährung. Während die Schulmedizin zur Verschreibungsmedizin geworden ist, versucht die ess:MEDIZIN einen nachhatigen Ansatz bei der Wahl der Lebensmittel schon vor dem Eintreten von Krankheit zu bieten.
FOOD.RETREATS
Auf den eigenen Körper hören und sich selbst heilen. Ernährungsfallen entlarven und Essgewohnheiten verändern. Abgestimmt auf die vier Jahreszeiten erleben die Gäste im DAS KRONTHALER gemeinsam mit den Beststeller-Autoren und Ernährungstrainern Univ. Prof. Mag. Dr. Florian Überall, Dr. Andrea Überall und Mag. Sonja Stampfer sechstägige Retreats ganz nach dem Motto: „Lass Nahrung die Quelle für deine glückliche Persönlichkeit sein.“
