• Alpine Lifestyle Hotel
    • Gastgeber & Philosophie
    • Architektur & gesundes Wohnen
    • Erlebnisse
    • Kunst & Kultur
    • Adults only
    • Porsche fahren
    • LustBOXX
    • News & Blog
    • Bildergalerie
  • Zimmer & Preise
    • Zimmer
    • Anfragen & Buchen
    • Pauschalen & Angebote
    • Das Kronthaler ALL-iN
    • Direktbuchervorteile
    • Das Kronthaler ❤ Deals
  • Genuss & Kulinarik
    • Kulinarik ALL-iN
    • Restaurant & Bar
    • Low Carb
    • Private Dinner
  • Aktiv & Natur
    • Aktivprogramm
    • Sommer
    • Winter
    • Hauseigene Skischule
    • Waldbaden & Biophilia
    • Fitness & Personal Training
    • R1 Sportclub
    • Achensee & Karwendel
  • SPA & Gesundheit
    • Pool & Saunen
    • Massagen & Kosmetik
    • Naturheil-Coach
    • Yoga
    • Basenfasten
    • HaarMANUfaktur
  • Seminare & Incentives
    • Seminar ALL-iN
    • Räume & Ausstattung
    • Referenzen
    • Rahmenprogramm
    • Seminar anfragen
  • Service
    • Kontakt & Anreise
    • Gutscheine
    • Magazin & Prospekte
    • Newsletter
    • Online-Shop
    • Freunde werben
    • Mitarbeiter & Karriere
    • Gästestimmen & Bewertungen
    • Eventkalender
  • Kontakt & Anreise
  • Newsletter
  • Karriere
  • Presse
  • Gutscheine
  • Sichere Gastfreundschaft

Das Kronthaler

Am Waldweg 105a | 6215 Achenkirch | Achensee | Tirol | Österreich

+43 (0) 5246 6389 | welcome@daskronthaler.com

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • +43(0) 5246 6389
  • welcome@daskronthaler.com
  • Gutscheine
  • Online-Shop
  • Lage & Anreise
DAS KRONTHALERDAS KRONTHALER
+43(0) 5246 6389
  1. DAS KRONTHALER
  2. Alpine Lifestyle Hotel
  3. News & Blog
  4. Pfeffer - König der Gewürze
25. November 2018

Pfeffer - König der Gewürze

Wer von unseren Gästen im Hotel DAS KRONTHALER kennt nicht unseren Maître d’hôtel Jürgen Schober und seine Pfeffermühle.

Mit viel Begeisterung und Leidenschaft für eines der ältesten Gewürze der Welt, wirbelt er um die Tische unseres Restaurants und überrascht mit seinen unzähligen Pfeffersorten, passend sowohl bei pikanten aber auch bei süßen Speisen. Die manchmal doch auf den ersten Blick ungewöhnlichen Kombinationen zwischen den kulinarischen Highlights aus unserer Küche und den variantenreichen Pfeffersorten aus Herrn Schobers Bestand bringen immer wieder spannende Geschmacksexplosionen zu Tage.

Doch was macht die Faszination Pfeffer aus, was seine Vielfältigkeit?

Bereits in der Antike wurden die Schärfe und der unvergleichliche Geschmack des Pfeffers vor allem in Indien geschätzt. Alexander der Große brachte das Gewürz nach Europa. Jahrtausende lang dominierte der Handel mit Pfeffer den Gewürzhandel und wurde sogar in Gold aufgewogen. Bis heute gelten Indien, Indonesien, Vietnam, Malaysia, aber auch Brasilien zu den größten Anbaugebieten weltweit.

Die Besonderheit des Pfeffers liegt aber nicht nur in seinem Geschmack sondern auch in seiner heilenden Wirkung. Seine verschiedensten Bestandteile wirken nicht nur keimtötend, sondern unter anderem auch Appetit anregend und somit ist ein perfekter Begleiter für Speisen aller Art.

Weltweit werden unzählige Pfeffersorten kultiviert, bei einer jährlichen Produktion von ca. 200.000 Tonnen.

Im DAS KRONTHALER haben wir einige der besten und spannendsten Sorten für unsere Gäste zusammengestellt. Neben Kubeben und (rotem) Kampot Pfeffer, sowie langem Pfeffer, findet sich auch tasmanischer und Szechuan Pfeffer oder auch Tellicherry Pfeffer aus Indien. Durch Herr Schobers Expertise wird sichergestellt, dass die jeweils passende Sorte den Weg auf den Teller findet, perfekt gemahlen in seiner Mühle oder zerstoßen im Mörser, damit die Aromen richtig zur Geltung kommen. So wird jeder Gang zu einem Erlebnis.

TIPP: Die perfekte Würze erhält man allerdings erst aus der Kombination von Salz und Pfeffer. Daher bietet DAS KRONTHALER seinen Gästen auch verschiedenste Salzsorten aus der ganzen Welt sowie geschmacklich vollendeten Essige und Öle zum Verfeinern an. Details gibt’s bei Herrn Schober.

Tags: Kulinarik
Teilen:
Biophilia - die Heilsame Energie des Waldes
23.09.2017

Biophilia - die Heilsame Energie des Waldes

Dass uns der Wald und die Waldluft gut tun, wussten wir intuitiv eigentlich schon...

Mehr lesen
Abseits der Pisten im Karwendel
06.02.2018

Abseits der Pisten im Karwendel

Wer die Begegnung mit sich selbst als Privileg empfindet , wem das Lauschen nach...

Mehr lesen
Namestè - Yoga Retreat im das Kronthaler
21.06.2018

Namestè - Yoga Retreat im das Kronthaler

„Ich atme ein und komme zur Ruhe. Ich atme aus und lächle. Heimgekehrt in das Jetzt...

Mehr lesen

Das könnte Ihnen auch gefallen

Pauschalen &
Angebote
Pauschalen &Angebote
Gutscheine
Schenken
GutscheineSchenken
Seminare &
Incentives
Seminare & Incentives
ECHT.ZEIT
Magazin
ECHT.ZEITMagazin
Bildergalerie
sehen
Bildergalerie sehen

Wir freuen uns auf Sie - bis bald!


Günther Hlebaina
mit dem DAS KRONTHALER-Team

Das Kronthaler G.H. Betriebs GmbH

  • Am Waldweg 105a
  • 6215 Achenkirch
  • Achensee
  • Tirol
  • Österreich

+43 (0) 5246 6389
+43 (0) 5246 638965
welcome@daskronthaler.com

Landkarte Österreich
Seite öffnen: FacebookSeite öffnen: InstagramSeite öffnen: YouTube
  • Kontakt & Anreise
  • Newsletter
  • Karriere
  • Gutscheine
  • Downloads
  • Eventkalender
  • Bewertungen
Logo Porsche Destination Charging
Logo Luis Trenker Alpine Lifestyle
Logo R1 Personal Training

 ...
Logo Tesla Destination Charging
Logo Skischule Achensee
Logo Achensee Tirols Sport & Vital Park
Logo Das Kronthaler
vioma GmbH
  • Datenschutz
  • Impressum
  • Sitemap
  • AGB

Datenschutzeinstellungen

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern.

Ich akzeptiere

Nur essenzielle Cookies

Cookie Details anzeigen

Hier finden Sie eine Übersicht über alle verwendeten Cookies.

  • Google Tag Manager
  • Facebook Pixel Tracking
  • vioma TAO

Sie können Ihre Einwilligung jederzeit widerrufen,
siehe DatenschutzhinweiseImpressum